KATEGORIE
DETAIL KNIHY
SUROVINY PRO OBOR VZDĚLÁNÍ CUKRÁŘ
| Autor: | Bláha Ludvík,Kopová Ivana,Šrek František |
| Nakladatel: | Informatorium |
| EAN: | 9788073331085 |
| Žánr: | Učebnice pro SŠ a VŠ |
| Rok vydání: | 2014 |
| Stav: | Není skladem |
| CENA: | 325 Kč |
Anotace
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.
Kontaktujte nás
Nejrychlejší cesta, případně využijte odkaz KONTAKTY.
